Ricette

Vegani e vegetariani per un giorno: l’iniziativa della Lav

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Vegetariani o meglio vegani per un giorno. E’ questa la proposta che la Lav porterà nelle piazze d’Italia oggi 1 dicembre e domenica 2 dicembre 2012. Optare per un’alimentazione interamente vegetale una volta a settimana (il mercoledì) sia a casa che a lavoro, per apportare un piccolo cambiamento ecosostenibile e salutare alla propria dieta. Vegani per un giorno – L’iniziativa promossa dalla Lav Gli incaricati della Lav disseminati nelle piazze italiane, oggi e domani distribuiranno (gratuitamente) il ricettario di alta cucina vegan curato dallo chef Simone Salvini a tutti coloro che si impegneranno a partecipare al “Mercoledì Veg“. Unitamente al … Leggi tutto

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Gustose ricette per Halloween

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Stasera si festeggerà Halloween, festa dai contorni spettrali, ma in cui i più piccoli amano combinare brutti tiri e mangiare dolcetti “sfiziosi”. Vediamo dunque come creare in casa propria dei dolcetti golosi, ma dall’aspetto inquietante, in vista della notte di Halloween. Mele stregate Ingredienti 5 mele; 100 grammi di zucchero semolato; 2 cucchiai d’acqua Colorante alimentare di colorito rosso. – Preparazione Le mele andranno lavate ed asciugate con cura. Successivamente, bisognerà rimuovere il picciolo e infilzare le mele con dei piccoli bastoncini di legno. Bisognerà poi preparare il caramello sciogliendo lo zucchero con l’acqua in un piccolo pentolino, senza alzare … Leggi tutto

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Ravioli di formaggio con salsa di zucca

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Se come la sottoscritta non sapete cucinare ma volete preparare un piatto squisito e ad effetto, provate ad affidarvi ai prodotti già pronti… ed unitevi un po’ di fantasia. Come nel caso dei ravioli di formaggio con salsa di zucca! Ingredienti per 6 persone –          600 g di ravioli con ripieno di ricotta o qualsiasi altro tipo di formaggio –          2 cucchiai di burro –          50 g di cipolla tritata –          400 g di purea di zucca già pronta –          Mezzo litro di brodo vegetale –          120 g di latte –          2 cucchiaini di salvia tritata … Leggi tutto

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Biscotti di pastafrolla con ciliegie e cioccolato

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I biscotti di pastafrolla con cioccolato e ciliegie secche sono a dir poco irresistibili. Ecco a voi la ricetta per cucinare circa 40 di queste delizie. Ingredienti: Per i biscotti: 230 g di burro ammorbidito 100 g di zucchero 1/2 cucchiaino di estratto di mandorla 230 g di farina 30 g di amido di mais 100 g di ciliegie secche tritate finemente 30 g di cioccolato fondente tritato finemente 1 cucchiaio di zucchero a parte Salsina di cioccolato: 60 g di cioccolato fondente tritato finemente 1 cucchiaino di grasso per dolci Procedimento: Mescolare burro, zucchero ed estratto di mandorle con … Leggi tutto

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Tofu: come prepararlo in casa, ricette e consigli

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Vi piacerebbe preparare il tofu in casa, ma non conoscete la ricetta di questo gustoso alimento, sempre più diffuso sulle tavole del belpaese, al punto di esser divenuto popolare anche tra i non vegetariani. Come preparare il tofu in casa – Premesse La ricetta tradizionale del tofu prevede l’utilizzo di due ingredienti imprescindibili: il nigari e i fagioli di soia gialla. Per chi non lo sapesse, il nigari è la soluzione che resta dopo l’estrazione del sale dall’acqua di mare e viene prodotto mediante l’ essiccazione al sole. Dove trovare il nigari? E’ possibile comprarlo in erboristeria, nelle farmacia o … Leggi tutto

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Ricette: come cucinare utilizzando gli avanzi di cibo

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Siete a caccia di ricette economiche? Volete scoprire come cucinare utilizzando gli avanzi? In questo breve post vedremo come è possibile sfruttare il cibo rimasto per preparare delle deliziose ricette di facile realizzazione. 1) Frittata di pasta A tutte voi sarà capitato di cucinare troppa pasta per poi finire col buttarla. Un vero peccato, visto che è possibile eliminare gli sprechi di cibo riutilizzandola per la preparazione di una gustosa frittata. Come prepararla? Sbattete le uova e poi aggiungete un pizzico di sale e un po’ di parmigiano grattuggiato. Successivamente versate la pasta nel composto e mettete il tutto a … Leggi tutto

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