curcuma

Curcuma in cucina, proprietà e benefici

La curcuma è una spezia nota anche con il nome di zafferano delle indie , utilizzata nella cucina indiana e mediorientale. La sua radice si utilizza da oltre 5000 anni nella medicina ayurvedica come depurativo e contiene curcumina, proteine, glucosio, vitamina C e fruttosio. > CURCUMA, PROPRIETA’ TERAPEUTICHE E BENEFICI Secondo numerosi studi la curcuma ha proprietà antiossidanti da attribuire alla presenza della curcumina. La curcuma inoltre sarebbe un ottimo antinfiammatorio, digestivo ed epatoprotettore in grado di disintossicare il fegato depurandolo dalle scorie accumulate nel tempo. Inoltre, grazie alla sua elevata proprietà antinfiammatoria, la curcuma è un noto rimedio contro … Leggi tutto

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Golden Milk ricetta originale

Il Golden Milk o latte d’oro è una bevanda della medicina ayurvedica dalle numerose virtù, diventata famosa negli ultimi anni. Fa bene all’organismo, abbassa il colesterolo, ha proprietà antinfiammatorie e potrebbe risolvere e addirittura prevenire tanti problemi di salute. Tutto grazie alle eccezionali proprietà curative della curcuma, ingrediente principale di questa bevanda, che gli dona il caratteristico colore dorato. La ricetta originale del Golden Milk si divide in due fasi, nella prima si prepara la pasta di curcuma, nella seconda di prepara il latte d’oro vero e proprio. A seconda di gusti e sensibilità personali, per la ricetta potete utilizzare … Leggi tutto

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Curcuma, proprietà terapeutiche e benefici

La curcuma, detta anche zafferano delle Indie, è una pianta dal colore giallo ocra originaria dell’India i cui benefici sono conosciuti sin dall’antichità non solo per il suo particolare gusto di spezia ma anche per le sue proprietà antinfiammatorie ed è molto utilizzata nella cucina indiana e mediorientale. Le proprietà della curcuma sono note da secoli alle popolazioni asiatiche e da un pochino di tempo anche molti studi hanno dimostrato le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. La curcumina contenuta all’interno della spezia infatti ha un forte potere antiossidante che sarebbe in grado di trasformare i radicali liberi e quindi ridurre … Leggi tutto

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