salmone

Tutte le proprietà del salmone

Se prima il salmone era considerato un piatto privilegiato ora è il protagonista degli aperitivi di tutti i giorni ed è quindi molto utilizzato, vediamo quali sono le proprietà del salmone, quando è bene consumarlo e quando invece è da evitare, quali sono le sue caratteristiche e i rischio che invece il suo consumo comporta. Il salmone rientra tra gli ingredienti indicati per una sana alimentazione, questo tipo di pesce è una delle maggiori fonti di grassi Omega3 che tengono sotto controllo la pressione e il colesterolo, proteggono il sistema cardiocircolatorio diminuiscono il rischio di trombosi e ictus. Inoltre combattono i … Leggi tutto

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Salmone Ogm, ecco l’ok: rischio o vantaggio?

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Salmone Ogm presto sulle tavole? Questo “pesce” rivoluzionario dovrebbe fare la comparsa sulle tavole di mezzo mondo nel giro di diciotto mesi. L’AquAdvantage salmon, infatti, ha da pochi giorni ottenuto il primo via libera da parte della Food and Drug Administration Usa. Il salmone geneticamente modificato è divenuto oggetto di discussione, poiché va ad incorporare un gene della crescita, tuttavia, non avrebbe un impatto significativo sull’eco sistema e sarebbe sicuro dal punto di vista alimentare come il tradizionale salmone atlantico. In parole povere una presa di posizione netta e decisa, che va a spianare la strada al salmone Ogm in … Leggi tutto

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Prevenire l’infarto mangiando sgombro, sardine e salmone

Contrastare infarto e problemi cardiovascolari mangiando sgombro, sardine e salmone? Stando ad una ricerca condotta dall’Università di Cambridge e pubblicata di recente sul British Medical Journal, per ridurre il rischio cardiovascolare, sarebbe fondamentale mangiare almeno due porzioni di pesci grassi ogni settimana. Via libera dunque a sgombro, salmone e sardine, anche in virtù del fatto che i medesimi effetti positivi non si otterrebbero con i supplementi di olio di pesce. Lo studio condotto dai ricercatori dell’Università di Cambridge ha sottoposto ad un’analisi accurata 38 studi precedenti, al fine di comprendere il nesso fra un’alimentazione improntata sul consumo di pesci grassi … Leggi tutto

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