Le mille proprietà delle zucchine
Se si vuole parlare di verdura fresca, probabilmente il riferimento principale spetta alle zucchine. E’ un tipo di verdura molto ricco di acqua, considerando che ne è composta al 95%. E’ inoltre ricca di minerali e micronutrienti (700 mg ogni 100 g). Il suo contenuto in potassio è di ben 230 mg, seguito da fosforo, calcio e magnesio. Vi sono inoltre tracce di ferro (0,3 per 100 g), zinco (0,3 mg/100 g), manganese (0,12 mg/100 g), rame (0,06 mg/100 g), e anche tracce di iodio. Sono presenti quasi tutte le vitamine, anche se in moderate quantità: la vitamina C (7 mg/100 … Leggi tutto
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