Cucina

Trucchi per ridurre il sale a tavola

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Ovunque si trova del sale: nelle zuppe preconfezionate, negli hotdog, nelle salse per condire e nelle scatolette. Eppure, se si consumasse meno sale, si potrebbero avere meno casi di malattie cardiache, ictus e attacchi di cuore. Il sangue infatti è essenziale in piccole quantità, ma in eccesso aumenta il volume del sangue, facendo lavorare il cuore sotto sforzo e aumentando la pressione arteriosa. Secondo le linee guida della salute, il limite di sodio da assumere ogni giorno è di 2300 milligrammi al giorno per le persone sane, mentre è di 1500 milligrammi se si ha più di 50 anni, se … Leggi tutto

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I migliori cibi per le donne

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Lo stress accumulato a lavoro e nello svolgimento delle attività quotidiane, spesso finisce con l’indebolire l’organismo. A farne le spese sono per la maggior parte le donne, poichè generalmente più cagionevoli dal punto di vista fisico. Alla luce di ciò, vediamo quali sono i migliori cibi per le donne. 1) Broccoli I broccoli sono perfetti per contrastare il formarsi di cellule cancerogene. Recenti studi collegano l’assunzione di broccoli ad una riduzione del rischio di contrarre tumori alla cervice e al seno. Questo prezioso alimento, si è rivelato utile anche nel contrastare le cellule tumorali già in essere. – Gravidanza Come … Leggi tutto

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Ravioli di formaggio con salsa di zucca

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Se come la sottoscritta non sapete cucinare ma volete preparare un piatto squisito e ad effetto, provate ad affidarvi ai prodotti già pronti… ed unitevi un po’ di fantasia. Come nel caso dei ravioli di formaggio con salsa di zucca! Ingredienti per 6 persone –          600 g di ravioli con ripieno di ricotta o qualsiasi altro tipo di formaggio –          2 cucchiai di burro –          50 g di cipolla tritata –          400 g di purea di zucca già pronta –          Mezzo litro di brodo vegetale –          120 g di latte –          2 cucchiaini di salvia tritata … Leggi tutto

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Coliche e calcoli renali: il limone è la migliore medicina

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Niente di meglio del succo di limone contro coliche e calcoli renali. Il prezioso agrume, infatti, contrariamente ai farmaci, non presenta controindicazioni e avrebbe effetti miracolosi, almeno stando a quanto emerge da una ricerca condotta dall’Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri di Bergamo, in collaborazione, finanziato dal Consorzio di Tutela del Limone di Siracusa Igp. Gli studiosi, hanno stilato una sorta di classifica. Primeggia il succo di limone, grazie alla presenza di citrato (42.9 grammi per ogni kg). Al secondo posto l’arancia, con circa 8.3 grammi di citrato per ogni chilo (ben cinque volte meno del limone). Sarebbe dunque sufficiente … Leggi tutto

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Biscotti di pastafrolla con ciliegie e cioccolato

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I biscotti di pastafrolla con cioccolato e ciliegie secche sono a dir poco irresistibili. Ecco a voi la ricetta per cucinare circa 40 di queste delizie. Ingredienti: Per i biscotti: 230 g di burro ammorbidito 100 g di zucchero 1/2 cucchiaino di estratto di mandorla 230 g di farina 30 g di amido di mais 100 g di ciliegie secche tritate finemente 30 g di cioccolato fondente tritato finemente 1 cucchiaio di zucchero a parte Salsina di cioccolato: 60 g di cioccolato fondente tritato finemente 1 cucchiaino di grasso per dolci Procedimento: Mescolare burro, zucchero ed estratto di mandorle con … Leggi tutto

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Tofu: come prepararlo in casa, ricette e consigli

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Vi piacerebbe preparare il tofu in casa, ma non conoscete la ricetta di questo gustoso alimento, sempre più diffuso sulle tavole del belpaese, al punto di esser divenuto popolare anche tra i non vegetariani. Come preparare il tofu in casa – Premesse La ricetta tradizionale del tofu prevede l’utilizzo di due ingredienti imprescindibili: il nigari e i fagioli di soia gialla. Per chi non lo sapesse, il nigari è la soluzione che resta dopo l’estrazione del sale dall’acqua di mare e viene prodotto mediante l’ essiccazione al sole. Dove trovare il nigari? E’ possibile comprarlo in erboristeria, nelle farmacia o … Leggi tutto

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Zenzero: proprietà, benefici e ricette per utilizzarlo in cucina

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Lo zenzero è una pianta dalle tantissime proprietà, in grado di apportare numerosi benefici all’organismo. Una pianta facile da combinare ai propri piatti in cucina, non si fa certo troppa fatica nel trovare ricette adatte a tale scopo. Zenzero – Proprietà e benefici Lo zenzero è la pianta ideale per tutti coloro che desiderano avere un corpo tonico e conservare una forma eccellente. E’ possibile utilizzarlo in un regime alimentare equilibrato. Perfetto per chi desidera sciogliere i grassi in eccesso e avere uno stomaco funzionale. Lo zenzero, infatti, presenta proprietà antitumorali e antiossidanti. Come se non bastasse, è un formidabile … Leggi tutto

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Influenza: come curarla con frutta e verdura, trucchi e consigli

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Curare l’influenza servendosi di rimedi naturali? Nulla di troppo complicato, visto che la soluzione spesso la si trova nel carrello della spesa o dal proprio fruttivendolo di fiducia. Già, perchè niente sembrerebbe essere meglio della frutta di stagione per combattere l’influenza autunnale. Per fortuna ottobre è un mese in cui la natura ci fa dono di saporti intensi e caldi. Vediamo dunque come combattere i malanni autunnali grazie alla frutta e alla verdura di stagione. Di seguito la lista degli alimenti consigliati: 1) Zucca Un ortaggio fantastico di cui è possibile nutrirsi in ogni sua parte, dato che è possibile … Leggi tutto

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Cancro e patatine surgelate: come ridurre il rischio

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Le patatine surgelate potrebbero agevolare la comparsa del cancro. Un recente studio condotto dall’Università di Reading (Gran Bretagna) pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry ha svelato il trucco per ridurre il quantitativo di acrilamide, sostanza dal potenziale cancerogeno contenuta nelle patatine surgelate, che generalmente vengono utilizzate per la frittura. I ricercatori che hanno preso parte allo studio, sostengono la tesi che questa molecola vada a formarsi in seguito alla riduzione dell’aminoacido asparagine e degli zuccheri durante la cottura delle patatine. Per fortuna sembrerebbe che, calando il rapporto fra glucosio e fruttosio nelle patatine fritte, sia possibile diminuire la … Leggi tutto

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Il peggior errore nel cercare di perdere peso

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Quando si cerca di perdere peso, l’errore peggiore che si possa fare è quello di… privarsi del cibo. Ebbene sì, avete letto bene: a lungo andare semplicemente si svilupperà una fame atavica difficile da gestire. Secondo il famosissimo chef Rocco DiSpirito (di origini italiane ma che abita negli Stati Uniti), esistono degli ingredienti ‘strategici’ che aiutano a mantenere il peso con gusto e leggerezza. 1)      Lo yogurt greco. Si tratta di un prodotto con una bassa percentuale di grassi, con una quantità moderata e con il doppio delle proteine dello yogurt classico. Può essere utilizzato come sana alternativa alla panna, … Leggi tutto

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