Cucina

Le carote per migliorare vista, fegato e intestino

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Le carote sono sempre state famose per essere un toccasana per la vista e per aiutare a mantenere una bella abbronzatura dorata, tuttavia il loro potenziale terapeutico è molto più completo. La carota è un’eccellente fonte di beta-carotene, una sostanza antiossidante molto efficace nella lotta contro i radicali liberi, delle molecole responsabili di vari problemi del corpo, dalle malattie cardiovascolari al cancro. Le carote sono protettive rispetto al cancro e alle malattie cardiovascolari.  Il ruolo contro questi problemi è svolto in particolar modo dal beta-carotene. Varie ricerche hanno dimostrato che mangiare grandi quantità di carote (così come di altri ortaggi … Leggi tutto

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Ricette: come cucinare utilizzando gli avanzi di cibo

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Siete a caccia di ricette economiche? Volete scoprire come cucinare utilizzando gli avanzi? In questo breve post vedremo come è possibile sfruttare il cibo rimasto per preparare delle deliziose ricette di facile realizzazione. 1) Frittata di pasta A tutte voi sarà capitato di cucinare troppa pasta per poi finire col buttarla. Un vero peccato, visto che è possibile eliminare gli sprechi di cibo riutilizzandola per la preparazione di una gustosa frittata. Come prepararla? Sbattete le uova e poi aggiungete un pizzico di sale e un po’ di parmigiano grattuggiato. Successivamente versate la pasta nel composto e mettete il tutto a … Leggi tutto

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Mangiare bene e spendere poco: consigli

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Contrariamente a ciò che si pensa per mangiare bene non è necessario investire grosse cifre. E’ possibile nutrirsi con cibi di alta qualità e spendere poco. A prova di ciò l’Environmental Working Group ha pubblicato una guida agli acquisti di buon cibo con budget limitato “Good Food on a Tight Budget”. La guida è il frutto di analisi governative e recensioni su migliaia di alimenti. L’analisi in questione ha interessato i prodotti alimentari più ecosostenibili, ovvero con pochi pesticidi e più naturali possibili. Da questa lunga ricerca sono poi stati selezionati i migliori 100. Chi volesse leggere la guida per … Leggi tutto

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Eliminare le scorie in eccesso con i semi di lino

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I semi di lino hanno tantissime proprietà benefiche per l’organismo: depuratori, elasticizzanti per la pelle e anticolesterolo, contengono dei nutrienti che li rendono dei preziosissimi alleati di salute e di bellezza. I semi di lino innanzitutto hanno un alto contenuto in omega-3, poi ancora sono un vero concentrato di fitoestrogeni, dimostrandosi fondamentali nel periodo della menopausa. Inoltre, sono ricchissimi in fibre, sia solubili (pectina) che insolubili (cellulosa): le fibre rendono i semi di lino ottimi sia contro la stitichezza sia per ridurre l’assorbimento di grassi, andando così a risultare utili nelle diete dimagranti e nell’alimentazione contro il colesterolo e il diabete. … Leggi tutto

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Le mille proprietà delle zucchine

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Se si vuole parlare di verdura fresca, probabilmente il riferimento principale spetta alle zucchine. E’ un tipo di verdura molto ricco di acqua, considerando che ne è composta al 95%. E’ inoltre ricca di minerali e micronutrienti (700 mg ogni 100 g). Il suo contenuto in potassio è di ben 230 mg, seguito da fosforo, calcio e magnesio. Vi sono inoltre tracce di ferro (0,3 per 100 g), zinco (0,3 mg/100 g), manganese (0,12 mg/100 g), rame (0,06 mg/100 g), e anche tracce di iodio. Sono presenti quasi tutte le vitamine, anche se in moderate quantità: la vitamina C (7 mg/100 … Leggi tutto

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I peggiori 10 spuntini per il tuo corpo

Spuntino o niente spuntino? Dipende dalla merenda. Fatto nel modo giusto (a calorie controllate, ricco di sostanze nutritive), lo spuntino può tenere sotto controllo la qualità nutrizionale della vostra dieta. Ma troppo spesso alcuni tra i più comuni snack – anche quelli che sembrano sani – sono pieni di sale, zuccheri, calorie in eccesso, e anche sostanze chimiche dannose, secondo Tiffany Jackson e Kate Kennedy, praticanti press la Carolina Cenegenics, unità di gestione medica a Charleston, South Carolina. Qui, gli esperti ci indicano quali sono i 10 peggiori spuntini per la nostra salute: Pesche sciroppate. Conserve di frutta e verdura possono rappresentare una gustosa merenda, … Leggi tutto

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Come mantenersi in forma quando si mangia fuori casa

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Siete costrette a mangiare spesso fuori casa? Andare al ristorante ogni tanto può risultare piacevole ed è possibile concedersi qualche trasgressione alimentare. I problemi nascono quando si mangia  quasi sempre fuori(per necessità o lavoro), dato che si rischia di compromettere la propria linea oltre che la salute. Vediamo dunque cosa ordinare al ristorante se si mangia spesso lì. 1) Evitare il pasto completo E’ necessario rinunciare al menu completo (antipasto, primo e secondo). Un pasto strutturato in questo modo è eccessivamente calorico e finisce per rendere pigri, rivelandosi inadatto soprattutto se siete in pausa pranzo da lavoro. 2) Ordinare per … Leggi tutto

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Come sentirsi sazi: cibi ipocalorici e nutrienti

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L’estate è ormai finita e anche il caldo si appresta a darci l’arrivederci. Con l’arrivo di Settembre arriva anche la voglia di iscriversi in palestra per rimettersi in forma. Purtroppo però la lotta al grasso inizia a tavola, visto che è inutile ammazzarsi di sport se non si ha la costanza di seguire una dieta equilibrata o non si sanno sfruttare a proprio vantaggio determinati alimenti. Tutti gli alimenti presentano delle calorie, ma mangiando nel modo giusto è possibile accelerare il metabolismo e mantenere in piena salute il nostro organismo. Verdura, cereali integrali, latticini magri, carne magra, legumi, sono sicuramente … Leggi tutto

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Come cucinare in modo dietetico

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Vi piacerebbe mangiare senza ingrassare? Il trucco sta tutto nel mangiare bene, nutrendosi di piatti cucinati in modo leggero. Forse non tutti sanno che una cucina leggera è tutt’altro che poco appetitosa e noiosa, dato che mangiare in modo light adottando i giusti accorgimenti dà la possibilità di nutrirsi con gusto nonostante le poche calorie ingerite. Alla fine dei conti nulla di difficile da realizzare. Tutto sta nell’imparare ad adoperare delle tecniche di cottura innovative e differenti dal solito. Gnocchi Vi sembrerà strano, ma gli gnocchi possono essere anche dietetici. Preparazione Lasciar bollire 150 ml di acqua e aggiungere un … Leggi tutto

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La dieta Dukan, funziona davvero?

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Se non conoscete la dieta Dukan, vi farà piacere sapere che è una delle diete dimagranti più famose, infatti il libro che ha reso celebre questo piano dietetico è ancora in testa alle classifiche. Si tratta di “la Dieta Dukan”, edito da Sperling & Kupfer. Fatte le dovute premesse, vediamo perchè la dieta Dukan sembrerebbe funzionare. Questa dieta per un primo periodo va ad escludere del tutto gli zuccheri, persino quelli che troviamo nella verdura e nella frutta e va ad imporre il mero consumo di pesce, carne, latticini magri e uova. Ciò si traduce in assenza di carboidrati, dunque … Leggi tutto

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