Cucina

Curcuma, proprietà terapeutiche e benefici

La curcuma, detta anche zafferano delle Indie, è una pianta dal colore giallo ocra originaria dell’India i cui benefici sono conosciuti sin dall’antichità non solo per il suo particolare gusto di spezia ma anche per le sue proprietà antinfiammatorie ed è molto utilizzata nella cucina indiana e mediorientale. Le proprietà della curcuma sono note da secoli alle popolazioni asiatiche e da un pochino di tempo anche molti studi hanno dimostrato le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. La curcumina contenuta all’interno della spezia infatti ha un forte potere antiossidante che sarebbe in grado di trasformare i radicali liberi e quindi ridurre … Leggi tutto

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3 ricette estive veloci

3 ricette estive veloci

Quando arriva l’estate anche la cucina deve diventare più leggera e fresca, adattarsi ai nuovi ingredienti di stagione e all’arrivo del caldo che può fare desiderare piatti freschi e veloci da preparare, senza troppo stress e senza stare ai fornelli perlungo tempo. Noi vi proponiamo 3 ricette estive veloci che vi saranno utili per mangiare sano e leggero, senza rinunciare al gusto. 1. Pizzette di melanzane Coprite una teglia con carta forno. Irroratela con un filo di olio evo. Tagliate le melanzane per lungo in fette spesse 1 cm. Conditele in superficie con pomodori freschi tagliati a fette, fettine di … Leggi tutto

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I benefici del tè verde

benefici tè verde

Il tè verde è la seconda bevanda più bevuta al mondo, dopo l’acqua. Le popolazioni dell’Oriente lo bevono da millenni e le sue virtù benefiche, ma anche medicinali, lo hanno reso una bevanda molto nota e apprezzata anche in Occidente, soprattutto dopo che molte ricerche scientifiche hanno messo in luce i suoi effetti antiossidanti e antinfiammatori. Si può consumare in tutte le stagioni, caldo oppure tiepido o freddo. I benefici del tè verde sono molti. Contiene flavonoidi, catechine, tannini, teina, vitamine del gruppo B, minerali e amminoacidi. Le sue proprietà sono principalmente antinfiammatorie, toniche, diuretiche, depuratie e antiossidanti. In particolare … Leggi tutto

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Come cucinare senza grassi aggiunti

cucinare senza grassi

Per tenere sotto controllo il peso potrebbe essere utile eliminare gli zuccheri ma anche i grassi. Sebbene possa sembrare impossibile, in realtà si può cucinare senza grassi aggiunti riuscendo anche ad ottenere pietanze saporite. I grassi come l’olio e il burro aggiungono sapore, è vero, ma si possono ridurre o addirittura eliminare sostituendo le tecniche di cottura. Innanzitutto, per cucinare senza olio e senza grassi è utile avere le pentole antiaderenti, che consentono di cuocere i cibi senza farli attaccare al fondo. In secondo luogo, adottare tecniche di cottura diverse può essere una buona soluzione. La cottura alla griglia o … Leggi tutto

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Gli alimenti che stimolano il metabolismo

alimenti stimolano metabolismo

Perdere peso da un giorno all’altro senza fare sacrifici è impossibile. Però è possibile introdurre nella dieta alcuni alimenti che stimolano il metabolismo e in caso di dieta ipocalorica ci aiutano a dimagrire di più e più in fretta. Il peperoncino piccante è tra questi alimenti. Contiene capsaicina, che stimola il metabolismo e ha un’azione stimolante anche sui processi circolatori. Mangiare peperoncino può aumentare il metabolismo del 25% fino a 3 ore, senza contare che è in grado di ridurre lo stimolo della fame per un senso di sazietà più lungo. Tra le spezie, anche il pepe nero di Cayenna … Leggi tutto

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Guarire con l’alimentazione

I fagioli sono un alimento straordinario per i suoi contenuti e per le funzionalità che aiuta a svolgere. Tra i benefici effetti dei fagioli l’abbassamento del colesterolo, la regolazione dei livelli di zucchero nel sangue e di produzione dell’insulina. Inoltre danno un valido supporto nel ridurre il rischio di cancro e nel mantenimento del buono stato dell’apparato digerente. Le ciliegie invece,grazie al loro sapore sono in grado di conquistare i molti affezionati estimatori di questo frutto. Le loro proprietà sono molteplici e vanno ben oltre il notevole apporto energetico a fronte di un ridotto contributo calorico. Utili come antivirali e … Leggi tutto

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Le proprietà dello zenzero

Lo zenzero contiene acqua, carboidrati, proteine, amminoacidi, diversi sali minerali tra cui manganese, calcio, fosforo, sodio, potassio, magnesio, ferro e zinco, vitamine del gruppo B, vitamina E e olio essenziale. Questa spezia gode di tantissime proprietà curative. Grazie alle sue proprietà, lo zenzero è usato tradizionalmente come digestivo e amaro-tonico. Studi scientifici hanno dimostrato una reale efficacia dello zenzero contro la nausea, in particolare è molto apprezzato in caso di nausea da gravidanza, mal d’auto e mal di mare. In particolare un infuso prearato con 5 grammi di radice di zenzero in 1/2 litro d’acqua o la radice da masticare … Leggi tutto

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Le proprietà dei funghi

Le proprietà e i benefici dei funghi sono molti, questo prezioso alimento rappresenta, infatti, un ingrediente delizioso in cucina, è possibile trovarlo in numerose ricette ma anche un valido alleato ricco di proprietà nutritive da non sottovalutare. I funghi sono ottimi per migliorare il funzionamento del sistema immunitario, mangiarli è, dunque, di aiuto contro malattie di vario genere. Non è un mistero che i funghi siano ritenuti, da secoli, un vero e proprio antibiotico naturale e degli alleati ideali per aiutare l’organismo a difendersi dagli attacchi esterni. I funghi contengono molti sali minerali – tra cui fosforo,potassio, magnesio, rame e selenio, proteine, come la lisina … Leggi tutto

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Preparare un pranzo di Pasqua

Dovete preparare il pranzo di Pasqua e avete poco tempo, vediamo qualche idea per fare bella figura, mettetevi subito all’opera e seguite questi semplici passi. Per prima cosa non sottovalutate l’importanza della tavola, se non avete nulla con cui decorarla, allora comprate degli ovetti colorati e poi dei laccetti colorati con cui legare i tovaglioli,  potete inoltre arricchirla con cioccolatini da poter gustare dopo il pasto. Un antipasto di partenza non è mai un’idea sbagliata,  affettati, una bella frittata con asparagi selvatici e formaggi sono l’ideale per dare inizio al pasto. Potete poi preparare una lasagna con carciofi, mozzarella e … Leggi tutto

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Le proprietà delle mandorle

Le mandorle sono una fonte di energia molto importante per l’organismo. Consumando 100 grammi di mandorle si ottengono 600 calorie. È importante non eccedere nel loro consumo, poichè potrebbero avere delle controindicazioni. Le mandorle sono composte:  per  il 50% grassi monoinsaturi e polinsaturi, il 12% di fibre, il 20% proteine, inoltre contengono anche laetrile, sali minerali, magnesio, ferro e calcio, vitamine E e B. Possiedono la capacità di abbassare il livello di colesterolo cattivo nel sangue, aiutando così arterie e vene a mantenersi in buono stato. Offrono energia e sono perfette durante la dieta per integrare vitamine, ferro, calcio e magnesio. Tra le proprietà delle … Leggi tutto

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